Kalter Hund Schwarz-Weiß
| Kuchen & Gebäck | 560 kcal |
Zutaten:
- 400 g Kokosfett
- 2 Eier (Größe M)
- 300 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 120 g Back-Kakao
- 100 g gehackte Mandeln
- 150 g Butterkekse (30 Stück)
- 200 g weiße Kuvertüre
- Alufolie und Fett für die Form
- 1 Gefrierbeutel
| kJ 2360 |
Eiweiß 7 |
Fett 41 |
KH 40 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kalter Hund Schwarz-Weiß
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300 g Kokosfett in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. Eier, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Kakao hinzufügen und gut verrühren. Abgekühltes Fett unter ständigem Rühren nach und nach zufügen. Ca. 5 Esslöffel der Schokoladenmasse zum Verzieren kalt stellen. Mandeln unter die restliche Masse rühren. Eine Kastenform (ca. 25 x 10 cm; 1 1/4 Liter Inhalt) mit Alufolie auslegen und fetten. 3 Butterkekse nebeneinander auf den Boden legen und mit Schokoladenmasse bestreichen. Jeweils noch 5 Schichten Butterkekse und Schokoladenmasse abwechselnd darüber schichten. Ca. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Kuvertüre grob hacken und über einem heißen Wasserbad auflösen. Restliches Kokosfett erhitzen und vorsichtig in die Kuvertüre einrühren. Leicht abkühlen lassen und den Kuchen damit überziehen. Zurückbehaltene Schokoladenmasse über einem heißen Wasserbad erhitzen. Masse in einen Gefrierbeutel geben und die Spitze abschneiden. Kuchen damit verzieren. Ergibt ca. 14 Stücke. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Wartezeit ca. 3 Stunden. Pro Stück ca. 2360 kJ/560 kcal. E 7 g/F 41 g/KH 40 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
