Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch und Curry-Käsesoße
| Hauptspeisen | 680 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g kleine neue Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- 40 g Butter oder Margarine
- 40 g Mehl
- 2 EL Curry
- 3/8 l Gemüsebrühe (Instant)
- 200 g Schlagsahne
- 75 g geriebener mittelalter Goudakäse
- Thymian zum Bestreuen
| kJ 2850 |
Eiweiß 28 |
Fett 48 |
KH 36 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch und Curry-Käsesoße
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Kartoffeln waschen und 20 Minuten in kochendem Wasser garen. Zwiebel schälen und hacken. Hackfleisch und Zwiebel in heißem Öl grob stückig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Fett schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Curry darüberstäuben. Mit Brühe und Sahne unter Rühren ablöschen. Käse zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und eventuell halbieren. Kartoffeln, Hackfleisch und Soße in eine Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) goldbraun überbacken. Thymian waschen, von den Stielen zupfen und über den Auflauf streuen und servieren. Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Portion ca. 2850 kJ/680 kcal. E 28 g/F 48 g/KH 36 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
