Käse-Rührei mit Speck
| Sonstiges | 400 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 75 g mittelalter Goudakäse
- 1 Bund Schnittlauch
- 8 Eier
- 100 ml Milch
- Salz
- weißer Pfeffer
- 75 g Frühstücksspeck
| kJ 1680 |
Eiweiß 22 |
Fett 32 |
KH 2 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Käse-Rührei mit Speck
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Gouda grob reiben. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Eier und Milch verquirlen. Käse und Schnittlauch, bis auf einen Esslöffel, zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Speckscheiben halbieren und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen. Eiermilch in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Dabei mit einem Pfannenwender mehrmals zusammenschieben. Speck auf dem Rührei anrichten und mit restlichem Schnittlauch bestreuen. Dazu schmecken mit Butter bestrichenes Vollkornbrot und Salat. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 1680 kJ/400 kcal. E 22 g/F 32 g/KH 2 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
