Fruchtiger Couscous-Salat mit Äpfeln und Chicoree
| Vorspeisen , Herkunft: Nordafrika | 300 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 50 g Couscous
- Salz
- 1 Apfel (ca. 200 g)
- 1 Kolben Chicorée (ca. 200 g)
- 75 g Feldsalat
- 1 Stiel Majoran
- 2 EL Obstessig
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Öl
| kJ 1260 |
Eiweiß 6 |
Fett 11 |
KH 42 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Fruchtiger Couscous-Salat mit Äpfeln und Chicoree
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Couscous in kochendes Salzwasser geben und ca. 3 Minuten ziehen lassen. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel in Stücke schneiden. Chicorée putzen, waschen und in Stücke schneiden. Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Majoran waschen, Blättchen abzupfen und grob hacken. Essig, 2 Esslöffel Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Majoran unterrühren. Alle Zutaten mit der Vinaigrette vermengen. In einer Schüssel anrichten. Mit Majoran garnieren. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Portion ca. 1260 kJ/300 kcal. E 6 g/F 11 g/KH 42 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
