• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • Community
  • iPad
  • iPhone
  • Android
 LECKER.de » Rezepte

Hühnersuppe mit Beilagen

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Sonstiges ,  Herkunft:  Südostasien 0 kcal
Hühnersuppe mit Beilagen Rezept

Zutaten für 8-10 Personen

  • 30 g Ingwerknolle
  • 3 Stiele Zitronengras
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Stiele Petersilie
  • 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,3 kg)
  • Salz
  • 10 Pfefferkörner
  • 400 g Kartoffeln
  • 2 kleine Stangen Porree (Lauch)
  • 200 g Mungobohnenkeime
  • 4-5 Eier
  • 50 g Glasnudeln
  • 1 Töpfchen Koriander
  • Beilagen nach Belieben:
  • Sambal Oelek
  • Sojasoße
  • Röstzwiebeln
  • Erdnüsse
kJ
1050
Eiweiß
25
Fett
13
KH
8
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Hühnersuppe mit Beilagen

Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronengras waschen. Knoblauch und Zwiebel schälen. Petersilie und Hähnchen waschen. Hähnchen, Ingwer, Zitronengras, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Pfefferkörner in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser bedeckt aufkochen. In der Zwischenzeit Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Würfel schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Bohnenkeime waschen und abtropfen lassen. Eier ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und achteln. Glasnudeln mit kochendem Wasser überbrühen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Mit einer Schere in kürzere Stücke schneiden. Kartoffeln, Porree, Bohnenkeime, Eier und Glasnudeln jeweils in Schälchen geben. Hähnchen aus der Brühe nehmen. Brühe durch einem Sieb gießen und nochmals erhitzen. Hähnchen von Haut und Knochen befreien. Fleisch in Stücke schneiden und in ein Schälchen geben. Sambal Oelek, Sojasoße, Röstzwiebeln und Erdnüsse ebenfalls in Schälchen anrichten. Koriander waschen und hacken. Hühnersuppe in eine Terrine gießen und mit Koriandergrün bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 1050 kJ 250 kcal. E 25 g/ F 13 g/ KH 8 g

Foto: Först,
City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   südostasien |  hühnersuppe |  beilagen

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Die Bio-Produkte von Alnatura

Anzeige

Erfahren Sie mehr über die Bio-Produkte von Alnatura.

Zu den Infos
Picknickkörbe gewinnen

Anzeige

Gewinnen Sie einen von 7 Picknickkörben. Viel Glück!

Infos & Gewinnspiel
Gut gegrillt!

Anzeige

Die LECKER-Scouts haben das Zubehör für den Philips Airfryer XL getestet und für gut befunden.

Zu den Ergebnissen
Die besten Rezeptgalerien
Rezepte mit Schafskäse

Halloumi, Feta & Co: Leckeres mit Schafskäse.

Teigtaschen

Wir backen Teigtaschen und füllen sie mit allerlei köstlichen Zutaten.

Ofengemüse

Ofengemüse schmeckt als vegetarisches Hauptgericht oder als leckere Beilage.

Schnelle Desserts

Unsere besten Ruck-Zuck-Rezepte für schnelle Desserts - so macht Nachtisch Spaß!

Leichte Küche

Die leichte Küche begeistert mit frischen Zutaten und köstlichen Gerichten.

Kochen für Gäste

In geselliger Runde schmeckt's besser: raffinierte Ideen zum Kochen für Gäste.

Gesundes Mittagessen

Aus unserer Vitalküche: leckere Rezepte für ein gesundes Mittagessen!

Pflaumenkuchen

Die besten Rezepte der Saison für Pflaumenkuchen von uns für Sie!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!