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 LECKER.de » Rezepte

Blaubeer-Muffins

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Kuchen & Gebäck ,  Herkunft:  Amerika 190 kcal
Blaubeer-Muffins Rezept

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (Größe M)
  • 125 g weiche Butter oder Margarine
  • 1/2 Päckchen Feine Zitronenschale
  • 100 ml Milch
  • 50 g Pecannusskerne
  • 150 g Heidelbeeren (ersatzweise tiefgefrorene)
  • 2 EL Puderzucker
  • ca. 65 Papiermanschetten
kJ
790
Eiweiß
3
Fett
11
KH
21
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Blaubeer-Muffins

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Eier, Fett, Feine Zitronenschale und Milch zufügen und mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem cremigen Teig verrühren. Nüsse grob hacken und mit den Heidelbeeren unter den Teig heben. 4-5 Papier-Manschetten ineinander stecken. Teig in die Papiermanschetten verteilen, so dass sie zu 2/3 gefüllt sind. Auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Ergibt ca. 15 Stück.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten (ohne Wartezeit). Pro Stück ca. 790 kJ/190 kcal. E 3 g/F 11 g/KH 21 g.

Foto: Först
City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   kuchen |  gebäck |  muffins |  amerika |  blaubeer

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