Gebratener Chicorée
| Sonstiges | 290 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 1 Kolben Chicoree (ca. 250 g)
- 1 Fleischtomate (ca. 150 g)
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 2 Scheiben (à ca. 30 g) gekochter Schinken
- 1 EL Öl
- Saft von 1/2 Orange
- Salz
- Pfeffer
- getrockneter Thymian
- 1 EL Butter oder Margarine
- Petersilie und Orangenscheiben zum Garnieren
| kJ 1210 |
Eiweiß 17 |
Fett 21 |
KH 9 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gebratener Chicorée
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Chicorée putzen, waschen und der Länge nach halbieren. Tomate putzen, waschen, vierteln und die Kerne entfernen. Tomatenviertel in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Chicorée und Knoblauch darin anbraten. Orangensaft und 2 Esslöffel Wasser zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren lassen. Tomatenwürfel und Schinkenstreifen ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Fett in die Soße geben und schmelzen lassen. Chicorée und Orangen-Tomatensoße auf einem Teller anrichten. Mit Petersilie und Orangenscheiben garnieren. Zubereitungszeit 30 Minuten. Pro Portion ca. 1210 kJ/ 290 kcal. E 17 g/ F 21 g/ KH 9 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
