Klare Gemüsesuppe
| Hauptspeisen | 290 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Möhren
- 3 Lauchzwiebeln
- 60 g geräucherter durchwachsener Speck
- 3/4 l Gemüsebrühe (Instant)
- 1 Dose (425 ml; Abtr.-Gew.: 285 g) Gemüsemais
- 150 g tiefgefrorene Erbsen
- Salz
- Pfeffer
- 40 g Parmesankäse
| kJ 1210 |
Eiweiß 12 |
Fett 15 |
KH 25 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Klare Gemüsesuppe
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Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Speck waschen. Vorbereitete Zutaten in kochender Brühe ca. 15 Minuten garen. In der Zwischenzeit Mais waschen und abtropfen lassen. Erbsen und Mais ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben. Speck herausnehmen, in kleine Stücke schneiden und wieder zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehobeltem Parmesan bestreut servieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1210 kJ/ 290 kcal. E 12 g/ F 15 g/ KH 25 g. Foto: Schmolinske, City, Food & Foto, Hamburg. |
