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Klare Gemüsesuppe

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Hauptspeisen 290 kcal
Klare Gemüsesuppe Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 600 g Möhren
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 60 g geräucherter durchwachsener Speck
  • 3/4 l Gemüsebrühe (Instant)
  • 1 Dose (425 ml; Abtr.-Gew.: 285 g) Gemüsemais
  • 150 g tiefgefrorene Erbsen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 40 g Parmesankäse
kJ
1210
Eiweiß
12
Fett
15
KH
25
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Klare Gemüsesuppe

Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Speck waschen. Vorbereitete Zutaten in kochender Brühe ca. 15 Minuten garen. In der Zwischenzeit Mais waschen und abtropfen lassen. Erbsen und Mais ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben. Speck herausnehmen, in kleine Stücke schneiden und wieder zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehobeltem Parmesan bestreut servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1210 kJ/ 290 kcal. E 12 g/ F 15 g/ KH 25 g.

Foto: Schmolinske,
City, Food & Foto, Hamburg.


Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  gemüsesuppe |  klare

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