Nackenbraten aus dem Tontopf
| Hauptspeisen , Herkunft: Deutschland | 600 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Nackenbraten
- 2 Stiele Petersilie
- 2 Stiele Thymian
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Suppengrün
- ca. 6 Wacholderbeeren
- 1-2 Lorbeerblätter
- Petersilie zum Garnieren
| kJ 2520 |
Eiweiß 51 |
Fett 35 |
KH 19 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Nackenbraten aus dem Tontopf
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Fleisch waschen und trocken tupfen. Kräuter waschen und hacken. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Senf einreiben, mit Kräutern bestreuen. Kartoffeln schälen, waschen, vierteln. Kartoffeln und Braten in einen gewässerten Tontopf geben. 200 ml leicht gesalzenes Wasser angießen. Mit dem Deckel verschließen und in den kalten Backofen stellen. Im E-Herd bei 200 ° C (Gas: Stufe 3) ca. 2 Stunden garen. Inzwischen Suppengrün putzen, waschen und in Stücke schneiden. Nach 1 Stunde mit in den Topf geben. Mit Wacholderbeeren und Lorbeerblatt würzen. Mit Petersilie garniert servieren. Zubereitungszeit ca. 2 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 2520 kJ/ 600 kcal. E 51 g, F 35 g, KH 19 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
