Curry-Linsen-Eintopf
| Hauptspeisen | 470 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- Salz
- 1 kg Hähnchenbrust
- je 1 gelbe und orange Paprikaschote
- 2 Zwiebeln
- 1 Stiel Rosmarin
- 2 EL Olivenöl
- 150 g rote Linsen
- 1-2 TL Curry
- zerstoßener, getrockneter Chili
- Pfeffer
- 1-2 EL Weinessig
- Rosmarin und Chilischoten zum Garnieren
| kJ 1970 |
Eiweiß 52 |
Fett 17 |
KH 26 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Curry-Linsen-Eintopf
|
1 Liter Salzwasser aufkochen. Hähnchenbrust waschen und ca. 45 Minuten darin köcheln. Anschließend aus der Brühe schöpfen, etwas abkühlen lassen und Haut und Knochen entfernen. Hähnchenfleisch in kleine Stücke teilen. Inzwischen Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Rosmarinnnadeln von den Stielen streifen. Öl erhitzen. Zwiebeln, Linsen und Paprika darin andünsten. Mit Curry, Chili und Rosmarin würzen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln. Hähnchenfleisch darin erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Mit Rosmarin und Chili garniert servieren. Dazu schmeckt geröstetes Brot. Zubereitungszeit ca. 70 Minuten. Pro Portion ca. 1970 kJ/470 kcal. E 52 g/F 17 g/KH 26 g. Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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