Majoran-Kartoffeln mit Sülze
| Sonstiges | 260 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g Kartoffeln
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Bund Majoran
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 300 ml Gemüsebrühe (Instant)
- 1 EL Soßenbinder
- 4 Scheiben (à ca. 50 g) Schinkensülze
- 4 TL saure Sahne
- nach Belieben Salat und groben Pfeffer
| kJ 1090 |
Eiweiß 16 |
Fett 7 |
KH 31 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Majoran-Kartoffeln mit Sülze
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Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Majoran waschen, trocken tupfen und Blättchen von den Stielen zupfen. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und die Schale abziehen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin goldgelb braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Majoran, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, über die Kartoffeln streuen. Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Paprika und Lauchzwiebeln ins Bratfett geben und unter Wenden ca. 2 Minuten braten. Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße und Kartoffeln mit restlichem Majoran bestreut, Sülze mit je 1 Teelöffel saurer Sahne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Salatblättern und grobem Pfeffer garniert servieren. Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 1090 kJ/ 260 kcal. E 16 g/ F 7 g/ KH 31 g. Foto: City Food & Foto, Hamburg. |
Ein Rezept von Food & Foto
