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Exotische Früchte-Pfanne

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Hauptspeisen 430 kcal
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Exotische Früchte-Pfanne Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 250 g Beefsteak
  • 300 g Hähnchenfilet
  • 1 rote Paprikaschote
  • 125 g Champignons
  • 10 Lychees
  • 1 Ananas (ca. 750 g)
  • 2 Kiwis
  • 1 Dose (314 ml) Mandarin-Orangen
  • 2 EL Sojaöl
  • Salz
  • bunter Pfeffer
  • 150 g tiefgefrorene Erbsen
  • 1/8 l klare Brühe (Instant)
  • 1/8 l Sojasoße
  • 1 EL Speisestärke
  • Curry
  • 1 Karambole und Minzeblättchen zum Garnieren
kJ
1800		 Eiweiß
39		 Fett
11		 KH
40		 Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Exotische Früchte-Pfanne

Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprika und Champignons putzen und waschen. Paprika in Streifen, Champignons in Scheiben schneiden. Lychees aus der Schale lösen und entkernen. Ananas vierteln und den holzigen Strunk entfernen. Fruchtfleisch von der Schale schneiden und würfeln. Kiwis schälen, 4 Scheiben zum Garnieren beiseite legen. Rest in Stücke schneiden. Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseite legen. Paprika, Champignons und Erbsen im Bratfett andünsten. Vorbereitete Früchte und Fleisch zugeben. Mit Brühe und Sojasoße ablöschen. Ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Speisestärke mit wenig Wasser glatt rühren. Soße damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Curry pikant abschmecken. Karambole in Scheiben schneiden. Früchte-Pfanne auf Tellern anrichten. Mit Kiwi, Karambole und Minze garniert servieren. Dazu schmeckt Reis.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 1800 kJ/ 430 kcal. E 39 g, F 11 g, KH 40 g.

Foto: City Food & Foto, Hamburg

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