• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Wirsingroulade mit Geflügelfüllung

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Sonstiges 350 kcal
Wirsingroulade mit Geflügelfüllung Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 kleiner Kopf Wirsingkohl (ca. 800 g)
  • Salz
  • 250 g Hähnchenfilet
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Bund Petersilie
  • 3 EL körniger Senf
  • Pfeffer
  • 1 EL Butter oder Margarine
  • 1/8 l Gemüsebrühe (Instant)
  • 800 g kleine Kartoffeln
  • 500 g Möhren
  • 1 EL Crème fraîche
  • Holzspießchen
kJ
1470
Eiweiß
0
Fett
0
KH
0
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Wirsingroulade mit Geflügelfüllung

Wirsing putzen und waschen. 8 große Blätter ablösen. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Fleisch würfeln. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Petersilie waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen. Rest grob hacken. Fleisch, Zwiebelwürfel, Petersilie und 2 Esslöffel Senf vermischen. Mit Pfeffer würzen. Dicke Rippen der Kohlblätter flachschneiden. Füllung in die Mitte der Blätter geben, aufrollen, mit Holzspießchen feststecken. In heißem Fett anbraten, mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren. Kartoffeln schälen, waschen und zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Restlichen Wirsing vierteln, Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Wirsingstreifen und Möhren ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Röllchen geben und mitgaren. Röllchen herausnehmen, kurz warm stellen. Crème fraîche und restlichen Senf zum Gemüse geben, erneut aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Röllchen, Gemüse und Kartoffeln anrichten.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 1470 kJ/ 350 kcal.

Foto: Neckermann, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hähnchen |  gefüllt |  kohl |  Fleisch |  Geflügel |  wirsing |  möhre |  kalorienarm |  rollen |  Single |  warm

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Kochevent gewinnen!

Anzeige

Lieblingsrezept nennen und ein exklusives Kochevent gewinnen.

Infos & Gewinnspiel
500 Produkttester gesucht!

Anzeige

Jetzt Produkttester werden und Frico Landkaas probieren.

Jetzt bewerben
Reise nach Oslo gewinnen!

Anzeige

Käse-Rezept hochladen und eine Oslo-Reise gewinnen. Viel Glück!

Zum Gewinnspiel
Goldmännchen-TEE

Anzeige

Entdecken Sie die Welt von Goldmännchen und gewinnen Sie eine edle Teekanne.

Infos & Gewinnspiel
Käsegenuss von KALTBACH

Anzeige

Gewinnen Sie mit KALTBACH Käse eines von 50 Rezeptbüchern.

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Brunch-Rezepte

Die besten Brunch-Rezepte von Eiersalat über Sonntagsbrötchen bis Pfannkuchen!

Kochen für Freunde

Kochen für Freunde macht Spaß - vor allem mit unseren Rundum-Glücklich-Rezepten!

Canapés für Schnittchen-Fans

Canapés sind kleine köstlich belegte Brote für die nächste Party .

Cremesuppen

Samtige Seelenschmeichler: Cremesuppen werden mit Sahne verfeinert.

Aperitifs

Begrüßen Sie Ihre Gäste mit Aperitifs von Aperol-Grapefruit bis Moscow Mule.

Spieleabend

Für diese Snacks zum Spieleabend ist garantiert immer eine Hand frei.

Pudding

Pudding ist unser liebstes Dessert. Wir haben tolle Rezepte für Sie.

Rosenkohl-Rezepte

Kleiner Kohl, vielseitig zubereitet: Probieren Sie unsere Rosenkohl-Rezepte!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!