Curry-Reispfanne mit Schinken
| Hauptspeisen , Herkunft: Indien | 400 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Langkornreis
- Salz
- 100 g Rosinen
- 3 kleine Möhren (à 60 g)
- 1 kleine Stange Porree (Lauch; ca. 120 g)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g gekochter Schinken in Scheiben
- 1 EL Öl
- 2 EL Currypulver
- Saft von 1/2 Zitrone
- 10 Stiele Koriander
| kJ 1680 |
Eiweiß 18 |
Fett 5 |
KH 72 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Curry-Reispfanne mit Schinken
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Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Rosinen waschen und abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Porree putzen,waschen und längs in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Streifen schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schinken darin ca. 2 Minuten knusprig anbraten. Curry, Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Rosinen und Porree zugeben und ca. 5 Minuten unter Schwenken mitbraten. Reis hineingeben, mit Zitronensaft ablöschen und schwenken. Koriander waschen, trocken tupfen, 6 Stiele grob in Streifen schneiden und unterheben. Mit restlichem Koriander garnieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1680 kJ/400 kcal. E 18 g/F 5 g/KH 72 g Foto: Pretscher, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
