Grünkohl-Eintopf mit Mettenden
| Hauptspeisen , Herkunft: Deutschland | 570 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Grünkohl
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 1 l Gemüsebrühe (Instant)
- 600 g Kartoffeln
- 1 EL Senfkörner
- 4 Kochwürste (ca. 400 g)
- Salz
- Pfeffer
| kJ 2390 |
Eiweiß 32 |
Fett 36 |
KH 27 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Grünkohl-Eintopf mit Mettenden
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Grünkohl gründlich waschen, abtropfen lassen und grob zerschneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin anbraten. Grünkohl und 1/4 Liter Brühe zufügen und ca. 45 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Restliche Brühe und Senfkörner aufkochen. Kartoffeln zufügen und ca. 15 Minuten garen. Anschließend mit der Brühe zum Grünkohl geben. Kochwürste mit einer Gabel anstechen, zum Grünkohl geben und ca. 5 Minuten mitgaren. Grünkohl-Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Würste eventuell halbieren. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Pro Portion ca. 2390 kJ/ 570 kcal. E 32 g/ F 36 g/ KH 27 g. Foto: Scarlini, City Food & Foto, Hamburg |
