Pfirsich-Stachelbeer-Kuchen
| Kuchen & Gebäck | 320 kcal |
Zutaten:
- 5 Pfirsiche
- 750 g Stachelbeeren
- 175 g Butter oder Margarine
- 150 g Marzipan-Rohmasse
- 175 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 400 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 75 ml Milch
- 2 EL Puderzucker
- Fett für das Backblech
| kJ 1340 |
Eiweiß 6 |
Fett 15 |
KH 41 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pfirsich-Stachelbeer-Kuchen
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Pfirsiche heiß überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Pfirsiche halbieren, entsteinen und in dicke Spalten schneiden. Stachelbeeren verlesen, putzen, waschen und abtropfen lassen. Fett, Marzipan und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch unter die Fett-Eimasse rühren. Teig auf ein gefettetes Backblech geben und glatt streichen. Früchte darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Ergibt ca. 16 Stücke. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Stück ca. 1340 kJ/ 320 kcal. E 6 g/ F 15 g/ KH 41 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg. |
Ein Rezept von Food & Foto
