Eierlikörkuchen
| Kuchen & Gebäck | 340 kcal |
Zutaten für 16 Stücke:
- 250 g + 1 EL Puderzucker
- 5 Eier (Größe M)
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 250 ml Öl
- 250 ml Eierlikör
- 125 g Mehl
- 125 g Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver
- Fett und Mehl für die Form
| kJ 1420 |
Eiweiß 4 |
Fett 19 |
KH 34 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Eierlikörkuchen
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250 g Puderzucker sieben. Eier und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen, dabei Puderzucker esslöffelweise zugeben, bis die Masse dickschaumig ist. Öl und Eierlikör langsam zugießen und verrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, darübersieben und unterziehen, bis ein glatter Teig entstanden ist. Eine Kranzform mit Rohrbodeneinsatz (2 Liter Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/2 Stunden backen. Fertigen Kuchen ca. 15 Minuten in der Form ruhen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Mit 1 Esslöffel Puderzucker bestäuben. Zubereitungszeit ca. 2 Stunden. Pro Stück ca. 1420 kJ/340 kcal. E 4 g/F 19 g/KH 34 g. Foto: Pretscher, City Food & Foto, Hamburg |
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kleiner-schwan
09.03.2013 18:23 |
Mmmmh, seeeehr lecker. Der Kuchen ist sehr fluffig geworden und gar nicht trocken. Die Eierlikörnote ist angenehm dezent und nicht aufdringlich. |
