Chili-Hähnchen mit Röstkartoffeln
| Hauptspeisen , Herkunft: Portugal | 610 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 8 EL Olivenöl
- 1 EL Edelsüß-Paprika
- Salz
- 2-3 rote Chilischoten
- 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,2 kg)
- 750 g Kartoffeln
- grobes Salz zum Bestreuen
- weißer Pfeffer
- Petersilie und Chilischoten zum Garnieren
| kJ 2560 |
Eiweiß 47 |
Fett 36 |
KH 22 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Chili-Hähnchen mit Röstkartoffeln
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Für die Marinade 6 Esslöffel Olivenöl, Paprika und 1 Teelöffel Salz gut verrühren Die Chilischoten putzen, der Länge nach einritzen und die Kerne entfernen. Chilischoten waschen, abtropfen lassen, fein hacken und ebenfalls unter das Olivenöl rühren. Hähnchen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Hähnchen in 12-14 kleine Stücke teilen und mit der Hautseite nach oben auf die Fettpfanne des Backofens legen. Hähnchenteile mit dem Paprika-Chili-Öl rundherum bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Dabei die Hähnchenteilen von Zeit zu Zeit mit dem Öl bestreichen. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 15 Minuten unter Wenden goldbraun braten. Mit grobem Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenteile und Röstkartoffeln zusammen anrichten. Mit Petersilie und Chilischoten garnieren. Dazu schmeckt ein gemischter Salat und Oliven. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde.nPro Portion ca. 2560 kJ/ 610 kcal. E 47 g, F 36 g, KH 22 g Foto: Neckermann, City Food & Foto, Hamburg |
