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Klassisches Kartoffelgratin

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Hauptspeisen 420 kcal
Klassisches Kartoffelgratin Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 750 g Kartoffeln (z. B.: Cilena; schön gelb, geringe Kochdunklung)
  • zarte Salbeiblättchen
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 375 g Schlagsahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 30 g Parmesankäse
  • Fett für die Form
kJ
1760
Eiweiß
8
Fett
32
KH
25
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Klassisches Kartoffelgratin

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Kreis- und schuppenförmig in mehreren Lagen in eine gefettete Gratinform (ca. 24 cm Ø) legen. Salbeiblättchen darauf verteilen, eventuell in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Sahne mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Parmesan reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten garen. Schmeckt lecker als Beilage zu Fleisch.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 1760 kJ/420 kcal. E 8 g/F 32 g/KH 25 g.

Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

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