• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • Community
  • iPad
  • iPhone
  • Android
 LECKER.de » Rezepte

Brandteigherzen mit Vanillecreme

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Kuchen & Gebäck 490 kcal
Brandteigherzen mit Vanillecreme Rezept

Zutaten für 8 Stück:

  • 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
  • 2 EL (20 g) Speisestärke
  • 225 ml Milch
  • 100 g Butter oder Margarine
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Mehl
  • 4 Eier (Größe M)
  • 400 g Schlagsahne
  • 2 Päckchen Soßenpulver "Vanillegeschmack" (für je 250 ml Milch; ohne Kochen)
  • Melisse zum Verzieren
  • Backpapier
kJ
2050
Eiweiß
8
Fett
31
KH
41
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Brandteigherzen mit Vanillecreme

Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Stärke mit ca. 8 Esslöffel Saft glatt rühren. Restlichen Saft aufkochen. Stärkemischung einrühren, unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Kirschen unterrühren, auskühlen lassen. 125 ml Milch, 125 ml Wasser, Fett und Salz in einem Topf aufkochen. Mehl auf einmal zugeben und mit einem Rührlöffel so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. Teig in eine Rührschüssel geben und 1 Ei sofort unterrühren. Dann den Teig ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Rest Eier einzeln unterrühren. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und je 4 Herzen (ca. 9 cm groß) daraufspritzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) blechweise ca. 20 Minuten backen. Fertige Brandteigherzen sofort mit einer Schere aufschneiden und auskühlen lassen. Sahne und 100 ml Milch (beides kalt) in eine Rührschüssel gießen. Soßenpulver mit den Schneebesen des Handrührgerätes unterrühren. Ca. 1 Minute rühren, bis die Creme andickt. In einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen. Creme auf die Unterseite der Herzen spritzen. Kirschen darauf verteilen und Deckel darauflegen. Herzen bis zum Servieren kalt stellen. Mit Melisse verzieren.

Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden. Wartezeit ca. 15 Minuten. Pro Stück ca. 2050 kJ/490 kcal. E 8 g/F 31 g/KH 41 g.

Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   kuchen |  gebäck |  gefüllt |  kompott |  sahne |  creme |  windbeutel |  Obst |  herzen |  vanillecreme |  schlagsahne |  selbstgemacht |  kleingebäck |  kirsche |  soßenpulver |  herzform |  Valentinstag

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
LECKER Scouts - 500 Tester gesucht!

Anzeige

Der Philips Airfryer XL wird zum perfekten Grillmeister. Die 400 feststehenden Airfryer-Tester bekommen das Grillzubehör zugeschickt und 100 Tester werden neu ausgewählt.

Jetzt mitmachen
Leckere Rezepte mit Bavaria blu

Anzeige

Mei, ist der gut! Kochen und backen mit Bavaria blu!

Zu den Rezepten
Die besten Rezeptgalerien
Mittagessen

Mit einem leckeren Mittagessen machen wir uns fit für die zweite Tageshälfte!

Karotten-Rezepte

Best of Wurzeln - unsere leckersten Rezepte mit knackigen Karotten.

Schnelle Desserts

Unsere besten Ruck-Zuck-Rezepte für schnelle Desserts - so macht Nachtisch Spaß!

Quarkspeise

Einfach, lecker, vielseitig: Quarkspeise ist das perfekte Dessert für jeden Tag!

Leichtes Abendessen

Leichtes Abendessen - der perfekte Start in den Feierabend!

Tomatensuppe

Tomatensuppe schmeckt selbst gekocht so viel aromatischer!

Avocado-Rezepte

Unsere leckersten Avocado-Rezepte für Salate, Dips, Soßen und mehr.

Canapés für Schnittchen-Fans

Canapés sind kleine köstlich belegte Brote für die nächste Party .

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!