Schnelles Wok-Gemüse mit Huhn und Reis
| Hauptspeisen , Herkunft: Asien | 390 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Basmatireis
- Salz
- 400 g Broccoli
- 4 mittelgroße Möhren
- 200 g Champignons
- 1/2 Bund Lauchzwiebeln
- 5-6 Stiele Koriander
- 2 Hähnchenfilets (à ca. 200 g)
- 1 EL Öl
- Pfeffer
- 4-5 EL Chilisoße für Huhn
- 100 g Sojasprossen
| kJ 1630 |
Eiweiß 33 |
Fett 2 |
KH 57 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schnelles Wok-Gemüse mit Huhn und Reis
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Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Broccoli putzen und in Röschen schneiden. Möhren schälen, putzen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Pilze säubern, putzen und halbieren. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in schräge Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken tupfen und die Blättchen klein hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Broccoli in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Öl in einem Wok erhitzen und die Hähnchenwürfel darin 8-10 Minuten braten. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Nach ca. 2 Minuten Möhren, weitere 2 Minuten später die Champignons zugeben. Reis abgießen und warm halten. 1-2 Minuten vor Garende 1 Esslöffel Wasser, Chilisoße, Koriander, Lauchzwiebeln und Sojasprossen zugeben. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Reis servieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1630 kJ/390 kcal. E 33 g/F 2 g/KH 57 g Foto: Bonanni, City Food & Foto, Hamburg |
