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Mango-Philadelphia-Torte mit Kokoszwieback-Boden

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Kuchen & Gebäck 350 kcal
Mango-Philadelphia-Torte mit Kokoszwieback-Boden Rezept

Zutaten für 12 Stücke:

  • 125 g Butter
  • 1 Packung (225 g) Kokos Zwieback
  • 1 Beutel Götterspeise "Zitronengeschmack" (für 1/2 l Wasser)
  • 200 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 125 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 6 EL Zitronensaft
  • 1 Mango (ca. 500 g)
  • 300 g Schlagsahne
  • evtl. Mangospalten zum Verzieren
  • Öl für die Form
kJ
1470
Eiweiß
4
Fett
24
KH
30
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Mango-Philadelphia-Torte mit Kokoszwieback-Boden

Götterspeisenpulver, 50 g Zucker und 1/4 Liter kaltes Wasser verrühren, unter Rühren erhitzen (nicht kochen!), bis alles gelöst ist. In eine Schüssel füllen und erkalten lassen. Butter schmelzen. Zwiebäcke in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Kuchenrolle fein zerbröseln. Butter und Brösel vermengen. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Öl bestreichen. Bröselmasse darauf verteilen und zu einem flachen Boden drücken. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Frischkäse, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft glatt rühren. Mango schälen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben vom Stein schneiden. Sahne steif schlagen. Wenn die Götterspeise zu gelieren beginnt, erst den Frischkäse, dann die Sahne unterrühren. Ca. 1/3 der Creme in die Springform füllen und glatt streichen. Mit den Mangoscheiben belegen und die übrige Creme daraufgeben, glatt streichen. Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen. In ca. 12 Stücke schneiden und mit Mangospalten verzieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Wartezeit ca. 3 Stunden. Pro Stück ca. 1470 kJ/350 kcal. E 4 g/F 24 g/KH 30 g.

Foto: Pretscher, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   kuchen |  gebäck |  torte |  frischkäse |  mango |  boden |  zwieback

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