Asia-Wirsing-Wok
| Hauptspeisen , Herkunft: Asien | 380 kcal |
Zutaten für 2 Personen:
- 100 g Basmati-Reis
- Salz
- je 1 rote und gelbe Paprikaschote
- 1/2 Kopf Wirsingkohl (500 g)
- 200 g Kabeljaufilet
- einige Spritzer Zitronensaft
- 2 TL Öl
- 200 ml Gemüsebrühe (Instant)
- Sambal Oelek
- ca. 3 EL Sojasoße
| kJ 1590 |
Eiweiß 30 |
Fett 7 |
KH 49 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Asia-Wirsing-Wok
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Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Kohl in Spalten schneiden. Blätter bis zum Strunk in Streifen schneiden. Kohlstreifen waschen, gut abtropfen lassen. Fisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, mit etwas Salz würzen. 1 Teelöffel Öl im Wok erhitzen. Paprika und Kohl darin ca. 10 Minuten braten. Mit Salz würzen, herausnehmen. 1 Teelöffel Öl im Wok erhitzen. Fisch darin unter vorsichtigem Wenden 3-5 Minuten braten. Gemüse zufügen, vorsichtig mischen. Brühe zugießen, mit Sambal Oelek und Sojasoße würzig abschmecken. Asia-Wirsing-Wok mit dem Reis auf Tellern anrichten. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1590 kJ/380 kcal. E 30 g/F 7 g/KH 49 g. Foto: Pretscher, City Food & Foto, Hamburg |
