Pasta-Körbchen mit Straciatella-Sahne
| Snacks/Party , Herkunft: Italien | 320 kcal |
Zutaten für 12 Stück:
- 12 Lasagneplatten (à ca. 16 g)
- 1 kg Frittierfett
- 400 g Doppelrahm-Frischkäse
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 250 g Schlagsahne
- 60 g Schoko-Blättchen, dragiert
- Minze zum Verzieren
| kJ 1340 |
Eiweiß 5 |
Fett 22 |
KH 22 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pasta-Körbchen mit Straciatella-Sahne
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Lasagneplatten in ausreichend kochendem Wasser 10-12 Minuten garen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Frittierfett in einem kleinen, hohen Topf erhitzen. Je eine Lasagneplatte in eine Kelle drücken (so dass eine Körbchenform entsteht) und mit einem Schneebesen in der Form halten. Kelle in das heiße Fett tauchen. 1-2 Minuten frittieren, bis die Nudel goldbraun gebacken ist und Blasen wirft. Kurz abkühlen lassen. Nudelkörbchen aus der Kelle ziehen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit den restlichen Nudeln ebenso verfahren. Frischkäse, Zucker und Vanillin-Zucker glatt rühren. Sahne steif schlagen und unter den Frischkäse heben. Schoko-Blättchen mit der Frischkäse-Masse kurz verrühren. Mit einem Eisportionierer Kugeln formen und je eines in ein Körbchen setzen. Mit Minze verzieren. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Stück ca. 1340 kJ/320 kcal. E 5 g/F 22 g/KH 22 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
