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Erdbeerkaltschale mit Milchreisbällchen

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Desserts 290 kcal
Erdbeerkaltschale mit Milchreisbällchen Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1/4 l Milch
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 100 g Milchreis
  • 750 g Erdbeeren
  • 1/4 l roten Johannisbeersaft
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Mandelblättchen
  • 1 Ei
kJ
1210
Eiweiß
0
Fett
0
KH
0
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Erdbeerkaltschale mit Milchreisbällchen

Milch und Vanillin-Zucker aufkochenMilchreis auf einem Sieb gut durchspülen und langsam in die Milch rühren. Milchreis bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Erdbeeren putzen und waschen. Ca. 8 Stück halbieren und beiseite legen. Restliche Erdbeeren, Johannisbeersaft und Zucker mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne bräunen. Ei unter Rühren in den Milchreis geben und kleine Bällchen formen. Kaltschale mit den Reisbällchen und den halbierten Erdbeeren in Teller füllen und mit den Mandelblättchen bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 1210 kJ/ 290 kcal

Foto: Schmolinske,
City Food & Foto, Hamburg

Teller: Wedgwood
Löffel: Mertens

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   desserts |  mandeln |  Obst |  reis |  erdbeere |  dessert |  kalorienarm |  milchreis |  selbstgemacht |  beere

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