Aprikosen-Creme mit Schoko-Knusper-Pralinen
| Desserts | 400 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 5 Blatt weiße Gelatine
- 1 Dose (425 m) Aprikosen
- 100 g Schoko-Knusper-Pralinen
- 250 g Vollmilch-Joghurt
- 100 g Crème fraîche
- 80 g Zucker
- 3 EL Zitronensaft
- abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
- evtl. 1 frische Aprikose zum Verzieren
| kJ 1680 |
Eiweiß 7 |
Fett 17 |
KH 51 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Aprikosen-Creme mit Schoko-Knusper-Pralinen
|
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Aprikosen auf ein Sieb geben, abtropfen lassen und den Saft auffangen. 125 g Aprikosen fein würfeln. Schoko-Knusper-Pralinen hacken. Joghurt, Crème fraîche, Zucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Aprikosenstücke unterheben. Gelatine ausdrücken, auflösen und etwas Creme unter die Gelatine rühren. Dann unter die restliche Creme rühren und sofort in 4 Förmchen (à ca. 150 ml Inhalt) verteilen. Mit den Schoko-Knusper-Pralinen bestreuen, leicht andrücken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen. 100 ml Aprikosensaft abmessen und mit den restlichen Aprikosen, bis auf eine Hälfte zum Verzieren, pürieren. Aprikosen-Creme auf 4 Teller stürzen und etwas Aprikosensoße angießen. Übrige Aprikose in feine Spalten schneiden und die Creme damit verzieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Wartezeit ca. 4 Stunden. Pro Portion ca. 1680 kJ/400 kcal. E 7 g/F 17 g/KH 51 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
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