Gebratener Blumenkohl in Eihülle
| Hauptspeisen | 230 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Kopf Blumenkohl (ca. 750 g)
- 2 EL Öl
- 1 Packung (50 g) magere Schinkenwürfel
- 6 Eier (Größe M)
- Salz
- Pfeffer
- 5 Stiele Petersilie
| kJ 960 |
Eiweiß 17 |
Fett 16 |
KH 3 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gebratener Blumenkohl in Eihülle
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Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Öl in einem beschichteten Wok erhitzen, Blumenkohlröschen und Schinkenwürfel darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Zugedeckt weitere ca. 5 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze garen. Inzwischen Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Blumenkohl die letzten ca. 2 Minuten ohne Deckel zu Ende garen. Eier darübergießen und sofort vorsichtig wenden. Sobald dass Ei gestockt ist, vom Herd nehmen und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu schmeckt Sojasoße und Asiasoße. Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 960 kJ/230 kcal. E 17 g/F 16 g/KH 3 g. Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
