Gazpacho
| Vorspeisen | 220 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 2 Packungen (à 500 g) passierte Tomaten
- Salz
- weißer Pfeffer
- einige Tropfen Tabasco
- 1/2 Salatgurke
- je 1 kleine gelbe und rote Paprikaschote
- 2 Scheiben Toastbrot
- 30 g Butter oder Margarine
- evtl. einige Blätter Petersilie
| kJ 920 |
Eiweiß 5 |
Fett 13 |
KH 22 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gazpacho
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Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Tomatenpüree angießen und einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Suppe erkalten lassen. Gurke gründlich waschen, halbieren und entkernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen und ebenfalls würfeln. Zur Suppe geben. Toast in Würfel schneiden und im geschmolzenen Fett knusprig braten. Kurz vor dem Servieren über die Suppe streuen. Nach Belieben mit Petersilie garnieren. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten (ohne Wartezeit). Pro Portion ca. 920 kJ/ 220 kcal. E 5 g/ F 13 g/ KH 22 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg Teller: Wedgwood |
