Mandarinen-Käsekuchen
| Kuchen & Gebäck | 380 kcal |
Zutaten für ca. 20 Stücke:
- 2 Dosen (à 314 ml) Mandarin-Orangen (Abtr. à 175 g)
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Fläschchen Vanille-Aroma
- 1 kg Doppelrahm-Frischkäse
- 800 g saure Sahne (10 % Fett)
- 1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack" (für 1/2 l Milch; zum Kochen)
- 1 gestr. TL Backpulver
- 6 Eier (Größe M)
- 150 g Schlagsahne
- 8 Clementinen
- Fett und Mehl fürs Blech
| kJ 1590 |
Eiweiß 7 |
Fett 29 |
KH 23 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Mandarinen-Käsekuchen
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Mandarin-Orangen abtropfen lassen. Butter, 200 g Zucker und Vanille-Aroma cremig rühren. Frischkäse und 400 g saure Sahne unterrühren. Puddingpulver und Backpulver mischen, unterrühren. Nacheinander Eier und Sahne unterrühren. Boden einer Fettpfanne (32 x 39 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Vorbereitete Masse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) zunächst ca. 15 Minuten backen. Abgetropfte Mandarin-Orangen darauf verteilen, weitere ca. 20 Minuten backen. Inzwischen 400 g saure Sahne und 50 g Zucker verrühren. Auf den Kuchen träufeln und ca. 25 Minuten zu Ende backen, abkühlen lassen. Clementinen sorgfältig schälen. Früchte in Scheiben schneiden. Kuchen zuerst in Stücke schneiden, dann mit den Clementinenscheiben belegen. Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Wartezeit ca. 2 Stunden. Pro Stück ca. 1590 kJ/380 kcal. E 7 g/F 29 g/KH 23 g. Foto: Bonanni, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
