Blinis
| Hauptspeisen , Herkunft: Russland | 600 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 75 g Buchweizenmehl
- 250 g Weizenmehl
- 1/4 l lauwarme Milch
- 3 EL Butter
- 1 Eigelb
- 1/4 TL Salz
- 2 Becher (à 150 g) stichfeste saure Sahne
- ca. 20 g Fett zum Ausbacken
- 4 EL Keta-Kaviar
- 4 EL deutscher Kaviar
- evtl. Dill zum Garnieren
| kJ 2520 |
Eiweiß 17 |
Fett 30 |
KH 66 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Blinis
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Hefe, 1/8 Liter lauwarmes Wasser und Zucker verrühren. Mehlsorten in eine Schüssel geben. Hefegemisch und Milch nach und nach mit einem Rührlöffel unterrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Butter zerlassen und abkühlen lassen. Butter, Eigelb, Salz und 3 Esslöffel saure Sahne zum Teig geben und gut verrühren. Jeweils etwas Fett in einer Pfanne erhitzen. Teig esslöffelweise hineingeben und von beiden Seiten goldbraun backen. Blinis mit restlicher saurer Sahne und den beiden Kaviarsorten servieren. Nach Belieben mit Dill garnieren. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten (ohne Wartezeit). Pro Portion ca. 2520 kJ/ 600 kcal. E 17 g/ F 30 g/ KH 66 g. |
Ein Rezept von Food & Foto
Tags:
hauptspeisen |
russland
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Mila
05.04.2009 14:34 |
Eigentlich sind es keine Blinis, sondern Oladuschki! :-) |
