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Gemüseeintopf mit Würstchen

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Hauptspeisen 370 kcal
Gemüseeintopf mit Würstchen Rezept

Zutaten für 1 Person:

  • 1 kleine Zwiebel
  • 60 g Geflügel-Bratwürst (ca. 1/2)
  • 1 TL (5 g) Ö
  • l
  • 20 g Langkornreis
  • ca. 1 TL Curry
  • 1/2 l Gemüsebrühe (Instant)
  • je 50 g rote und gelbe Paprikaschoten
  • 100 g Zucchini
  • 100 g tiefgefrorene Erbsen
  • Salz
  • Pfeffer
kJ
1550
Eiweiß
18
Fett
20
KH
36
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Gemüseeintopf mit Würstchen

Zwiebel schälen und würfeln. Würstchen schräg in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Wurstscheiben darin leicht anbraten. Zwiebel zufügen und glasig dünsten. Reis und Curry unterrühren und ebenfalls kurz andünsten. Brühe angießen, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Paprika und Zucchini waschen. Paprika in Streifen, Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika, Zucchini und tiefgefrorene Erbsen nach der Hälfte der Garzeit in die Brühe geben und mitkochen. Fertigen Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1550 kJ/ 370 kcal. E 18 g/ F 20 g/ KH 36 g.


Foto: Maass,
City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  würstchen

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