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 LECKER.de » Rezepte

Tiramisu

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Desserts ,  Herkunft:  Italien 750 kcal
Tiramisu Rezept

Zutaten für 6 Personen:

  • 100 g Zartbitter-Schokolade
  • 3 Eier (Größe M)
  • 100 g Zucker
  • 80 ml Amaretto (ital. Mandel-Likör)
  • 500 g Mascarpone
  • 100 g Schlagsahne
  • 50 ml Espresso
  • 200 g Löffelbiskuits
  • 2 EL Kakaopulver
kJ
3150
Eiweiß
13
Fett
52
KH
50
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Tiramisu

Schokolade fein reiben. Eier, Zucker und 60 ml Amaretto über heißem Wasserbad aufschlagen, bis eine dicke, schaumige Creme entstanden ist. Mascarpone löffelweise unterrühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Espresso und 20 ml Amaretto verrühren. Löffelbiskuits damit tränken. Eine Auflaufform mit der Hälfte der Biskuits auslegen. Die Hälfte der Creme daraufgeben, glatt streichen. Mit 50 g Schokolade bestreuen. Restliche Löffelbiskuits, Creme und Schokolade darauf verteilen. Im Kühlschrank mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, durchziehen lassen. Mit Kakaopulver bestäuben und servieren.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Wartezeit ca. 6 Stunden. Pro Portion ca. 3150 kJ/750 kcal. E 13 g/F 52 g/KH 50 g.

Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   desserts |  italien |  tiramisu

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