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Hackfleisch-Spinat-Quiche

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Hauptspeisen 1050 kcal
Hackfleisch-Spinat-Quiche Rezept

Zutaten für 1 Person:

  • 1 Würfel (112,5 g) tiefgefrorener Blattspinat
  • 1 Scheibe (112,5 g) tiefgefrorener Blätterteig
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 EL Öl
  • 125 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 g passierte Tomaten
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • Edelsüß-Paprika
  • 1 Prise Zucker
  • 1/2 EL Paniermehl
  • 50 g Schafskäse
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Fett für Form
  • nach Belieben Petersilie
kJ
4410
Eiweiß
46
Fett
71
KH
54
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Hackfleisch-Spinat-Quiche

Spinat in 50 ml kochendes Wasser geben und zugedeckt 7-9 Minuten garen. In ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Inzwischen Blätterteig bei Zimmertemperatur ca. 15 Minuten antauen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch hineinbröseln. Rundherum kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mit anbraten. Tomatenmark zufügen und gut untermengen. Mit Tomaten ablöschen, aufkochen lassen und kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken. Ca. 4 Minuten köcheln lassen. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwas ausrollen. In eine leicht gefettete Auflaufform legen (den Rand etwas überstehen lassen). Mit Paniermehl ausstreuen. Spinat unter die Hackmasse heben. Auf den Blätterteig geben. Schafskäse darauf bröseln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Petersilie garniert servieren.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 4410 kJ/1050 kcal. E 46 g/F 71 g/KH 54 g.

Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  spinat |  quiche |  hackfleisch

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