Räucherfischcreme auf Brotchips
| Snacks/Party | 110 kcal |
Zutaten für 16 Stück:
- 150 g geräucherte Forellenfilets
- 1 gestrichener TL Meerrettich (Glas)
- 1 EL Schmand
- 100 g Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Butter
- 16 Scheiben (à 5 g) Vollkorn-Baguette
- ca. 5 TL Forellenkaviar
- 1-2 Stiele Dill
| kJ 450 |
Eiweiß 6 |
Fett 7 |
KH 5 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Räucherfischcreme auf Brotchips
|
Einen Teil der Forellenfilets in 16 sehr kleine Rauten/Stücke zum Garnieren schneiden. Forellenfilets, Meerrettich und Schmand im Universalzerkleinerer pürieren. Forellenpüree in eine Schüssel geben. Sahne steif schlagen und unter das Püree heben. Forellencreme mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 30 Minuten kalt stellen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Brotscheiben beidseitig rösten und mit etwas Salz würzen. Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf die kalten Brotchips spritzen. Dill waschen und trocken tupfen. Forellencreme mit etwas Kaviar, Forelle und Dillspitzen garnieren. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. 30 Minuten Wartezeit. Pro Stück ca. 450 kJ/110 kcal. E 6 g/F 7 g/KH 5 g Foto: Bonanni, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
Tags:
snacks-party |
brotchips
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