Pflaumen-Schmand-Kuchen
| Kuchen & Gebäck | 140 kcal |
Zutaten für ca. 15 Stücke:
- 1/2 Glas (720 ml) Pflaumen
- 4 Eier (Größe M)
- 100 g Zucker
- 500 g Magerquark
- 250 g Schmand
- 30 g Weichweizen-Grieß
- 3 EL Mandellikör (z. B. Amaretto)
- Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
- Fett und Grieß für die Form
| kJ 580 |
Eiweiß 7 |
Fett 6 |
KH 13 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pflaumen-Schmand-Kuchen
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Pflaumen abgießen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Spalten schneiden. Eier trennen. Zucker und Eigelb ca. 5 Minuten dickcremig aufschlagen. Quark, Schmand, Grieß und Likör zufügen und gut verrühren. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen und darunterheben. Eine ofenfeste Auflaufform (1,1 Liter/ 20 x 30 cm; 3 cm hoch) gut ausfetten und mit Grieß ausstreuen. Quarkmasse hineingeben und glatt streichen. Pflaumenspalten darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Stück ca. 580 kJ/140 kcal. E 7 g/F 6 g/KH 13 g. Foto: Pretscher, City Food & Foto, Hamburg |
