Hefebrötchen mit Apfel
| Sonstiges , Herkunft: Russland | 170 kcal |
Zutaten für 16 Stück:
- 500 g Mehl
- 40 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 20 g Hefe
- 1/4 l lauwarme Milch
- 60 g weiche Butter oder Margarine
- 1 Apfel (150 g)
- 1 Eigelb
- 1 EL Schlagsahne
- Backpapier
| kJ 710 |
Eiweiß 0 |
Fett 0 |
KH 0 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Hefebrötchen mit Apfel
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Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Zucker, Salz und zerbröckelte Hefe hineingeben. Mit etwas lauwarmer Milch begießen. Mit Mehl bedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen. Restliche Milch und Fett unterkneten und nochmals abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In kleine Würfel schneiden. Hefeteig nochmals durchkneten und in 16 gleichgroße Stücke teilen. Zu runden Brötchen formen und dabei einige Apfelstückchen mit einkneten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und wiederum 30 Minuten gehen lassen. Eigelb mit Sahne verquirlen. Brötchen damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten (ohne Wartezeit). Pro Stück ca. 710 kJ/ 170 kcal. Foto: Neckermann, City Food & Foto Hamburg Tischdecke und Tuch: ASA |
Ein Rezept von Food & Foto
