Grießauflauf mit Nüssen und kandierten Früchten
| Hauptspeisen , Herkunft: Russland | 580 kcal |
Zutaten für 8-10 Personen:
- 1 l Milch
- 100 g Zucker
- 150 g Grieß
- 100 g Walnusskerne
- 100 g geriebene Mandeln
- 250 g Aprikosen-Konfitüre
- 200 g kandierte Mix-Früchte
- 50 g Vanille-Waffeln (Eiswaffeln)
- Mandeln und rote Belegkirschen zum Verzieren
| kJ 2430 |
Eiweiß 12 |
Fett 22 |
KH 76 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Grießauflauf mit Nüssen und kandierten Früchten
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Milch und Zucker aufkochen. Unter ständigem Rühren langsam den Grieß einrühren. Bei schwacher Hitze fünf Minuten quellen lassen. Walnüsse fein hacken. Mandeln und Walnüsse unter den Grieß heben. Konfitüre und zwei Esslöffel Wasser aufkochen und durch ein Sieb streichen. Kandierte Früchte, bis auf etwas zum Verzieren, unter die Konfitüre heben. Grießpudding und kandierte Früchte schichtweise in eine hohe, gefettete Auflaufform (1 1/2 Liter Inhalt) geben. Die letzte Schicht sollte Grieß sein. Vanille-Waffeln fein zerbröseln und auf den Grießauflauf verteilen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Mit den restlichen kandierten Früchten, Belegkirschen und Mandeln verzieren. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 2430 kJ/ 580 kcal. E 12 g/ F 22 g/ KH 76 g Foto: Neckermann, City Food & Foto, Hamburg. |
Ein Rezept von Food & Foto
