Bolognese-Schnitzel
| Hauptspeisen | 710 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Möhren
- 1 Dose (850 ml) Tomaten
- 100 g Schlagsahne
- 1-2 TL getrockneter Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 4 Schweineschnitzel (à ca. 125 g)
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 1 TL Öl
- 50 g Goudakäse
- 250 g Bandnudeln
- 100 g Lauchzwiebeln
- evtl. frischer Oregano zum Garnieren
| kJ 2980 |
Eiweiß 56 |
Fett 30 |
KH 57 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Bolognese-Schnitzel
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1 Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren schälen, waschen und fein würfeln. Tomaten kleiner schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Möhren, Tomaten und Sahne in einer Schüssel verrühren. Mit Oregano, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Schnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine ofenfeste Auflaufform legen. Hack mit Salz und Pfeffer würzen und darauf verteilen. Etwas andrücken. Tomatensoße darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/2 Stunden schmoren. 1 Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Zwiebelringe darin glasig dünsten. Käse raspeln. Nach ca. 1 1/4 Stunden Zwiebelringe und Käse der Tomatensoße verteilen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Schnitzel aus dem Ofen nehmen, Zwiebelringe darüberstreuen. Mit den Nudeln auf Tellern anrichten und eventuell mit frischem Oregano garniert servieren. Zubereitungszeit ca. 2 Stunden. Pro Portion ca. 2980 kJ/710 kcal. E 56 g/F 30 g/KH 57 g Foto: Först, Food & Foto, Hamburg |
