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 LECKER.de » Rezepte

Maultaschen auf asiatischen Steckrübengemüse

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Hauptspeisen 460 kcal
Maultaschen auf asiatischen Steckrübengemüse Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 kg Steckrübe
  • Salz
  • 250 g Zuckerschoten
  • 1 walnussgroßes Stück Ingwerknolle
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote
  • 3 Stiele Koriander
  • 3 EL Sesamöl
  • 2 Packungen (à 300 g) Suppen-Maultäschle (aus der Frischetheke)
  • asiatischem Pfeffer
kJ
1930
Eiweiß
17
Fett
23
KH
44
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Maultaschen auf asiatischen Steckrübengemüse

Steckrübe schälen, waschen, in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abtropfen lassen. Zuckerschoten waschen, längs halbieren. Ingwer und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden. Chili längs einritzen, entkernen, in Ringe schneiden. Korianderblättchen abzupfen. Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Maultaschen zufügen und 5 Minuten knusprig anbraten. Vorbereitetes Gemüse zufügen, weitere 5 Minuten braten. Mit Salz, Chili und asiatischem Pfeffer würzen. Korianderblättchen unterheben und servieren.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 1930 kJ/460 kcal. E 17 g/F 23 g/KH 44 g.

Foto: Pretscher, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  asiatisch |  maultaschen

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