Maultaschen auf asiatischen Steckrübengemüse
| Hauptspeisen | 460 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Steckrübe
- Salz
- 250 g Zuckerschoten
- 1 walnussgroßes Stück Ingwerknolle
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- 3 Stiele Koriander
- 3 EL Sesamöl
- 2 Packungen (à 300 g) Suppen-Maultäschle (aus der Frischetheke)
- asiatischem Pfeffer
| kJ 1930 |
Eiweiß 17 |
Fett 23 |
KH 44 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Maultaschen auf asiatischen Steckrübengemüse
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Steckrübe schälen, waschen, in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abtropfen lassen. Zuckerschoten waschen, längs halbieren. Ingwer und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden. Chili längs einritzen, entkernen, in Ringe schneiden. Korianderblättchen abzupfen. Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Maultaschen zufügen und 5 Minuten knusprig anbraten. Vorbereitetes Gemüse zufügen, weitere 5 Minuten braten. Mit Salz, Chili und asiatischem Pfeffer würzen. Korianderblättchen unterheben und servieren. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 1930 kJ/460 kcal. E 17 g/F 23 g/KH 44 g. Foto: Pretscher, City Food & Foto, Hamburg |
