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Spaghetti mit Thunfischsoße

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Hauptspeisen ,  Herkunft:  Italien 760 kcal
Spaghetti mit Thunfischsoße Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Schalotten
  • 6 EL Öl
  • 1 Dose (210 ml, Abtr.gew. 150 g) Thunfisch im eigenen Saft
  • 150 ml Fischfond (aus dem Glas)
  • 250 g Schlagsahne
  • 100 g entsteinte grüne Oliven
  • 2 EL Kapern (aus dem Glas)
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 350 g Spaghetti
  • Salz
  • 3 EL heller Soßenbinder
  • Pfeffer
  • 6 Stiele Oregano
  • 300 g Zucchini
kJ
3190
Eiweiß
22
Fett
42
KH
72
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Spaghetti mit Thunfischsoße

Schalotten schälen und fein würfeln. In 2 Esslöffel heißem Öl glasig dünsten. Thunfisch abtropfen lassen, mit einer Gabel grob zerzupfen und kurz mit anbraten. Fischfond und Sahne angießen. Oliven grob hacken. Oliven, Kapern und Zitronensaft zufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Soße aufkochen lassen, Soßenbinder einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oreganoblättchen von den Stielen zupfen und zur Soße geben. Zucchini putzen und waschen. Zunächst längs in dünne Scheiben, dann in dünne Streifen schneiden. Nudeln abgießen, kalt abschrecken. Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchinistreifen kurz anbraten. Nudeln zufügen und vermengen. Soße dazureichen.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 3190 kJ/ 760 kcal. E 22 g/ F 42 g/ KH 72 g.

Foto: Först
City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

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