Röstkartoffeln mit Sülz und Dip
| Sonstiges | 470 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 250 g kleine Kartoffeln
- 1 Stück Salatgurke (ca. 74 g)
- 1 Möhre
- 100 g Vollmilch-Joghurt
- 1 EL (20 g) Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 kleine Knoblauchzehe
- je etwas frischer oder getrockneter Rosmarin und Majoran
- 1-2 EL Öl
- 2-3 Salatblätter
- 2 Scheiben Geflügelsülze (ca. 60 g)
| kJ 1970 |
Eiweiß 23 |
Fett 24 |
KH 40 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Röstkartoffeln mit Sülz und Dip
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Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Gurke putzen und gut waschen. Möhre putzen, schälen und waschen. Beides auf einer Haushaltsreibe grob raspeln. Joghurt und Crème fraîche glatt rühren. Gurke und Möhre unterheben. Dip mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter waschen und grob hacken. Kartoffeln abgießen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten. Knoblauch zufügen und kurz mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Salatblätter waschen, gut abtropfen lassen und auf einem Teller verteilen. Röstkartoffeln, Geflügelsülze und etwas Joghurt-Gemüse-Dip darauf anrichten. Restlichen Dip extra servieren. Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 1970 kJ/ 470 kcal. E 23 g/ F 24 g/ KH 40 g Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg |
