Spaghetti mit Basilikumpesto und Tomate
| Hauptspeisen | 480 kcal |
Basilikumpesto für 10-12 Portionen:
- Basilikumpesto für 10-12 Portionen:
- 40 g Pinienkerne
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Bund Basilikum (100 g)
- 2 EL gemahlene Haselnusskerne
- Meersalz
- 150 ml kaltgepresstes Olivenöl
- 80g frisch geriebener Original Parmesankäse
- 60g Spaghetti
- 1 große Fleischtomate (180 g)
- 10 g Pinienkerne
| kJ 2010 |
Eiweiß 13 |
Fett 25 |
KH 48 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Spaghetti mit Basilikumpesto und Tomate
|
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Knoblauch schälen und grob hacken. Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen. 30 g Pinienkerne, Haselnüsse, Knoblauch, Basilikum, Salz und Öl in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab fein pürieren. Parmesankäse unterrühren. Nudeln in reichlich leicht gesalzenem Wasser 10-12 Minuten bissfest garen. Tomate waschen, putzen, Fruchtfleisch grob würfeln. Mit Salz würzen. Nudeln abgießen und mit 1 Portion Pesto vermischen. 10 g Pinienkerne und Tomate darüberstreuen. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 2010 kJ/480 kcal. E 13 g/F 25 g/KH 48 g Foto: Först, Food & Foto, Hamburg Variante Ersetzen Sie einen Bund Basilikum durch einen Bund Bärlauch. Pesto passt besonders gut zu Nudeln, Kartoffeln, aber auch zu gegrilltem Fleisch und Fisch. Pesto hält sich etwa 4 Wochen im Kühlschrank frisch. Sollte aber immer mit einer Schicht Olivenöl bedeckt sein. Der schnelle Tipp: Eilige können fertiges Pesto aus dem Glas verwenden. |
Ähnliche Rezepte zu Spaghetti mit Basilikumpesto und Tomate
-
Spinat-Bohnen-Salat mit Tomaten und Schafskäse
-
Ciabatta-Brot-Salat mit Tomaten, Oliven und Feta
-
Spaghetti-Frittata mit Tomaten
-
Spaghetti mit Tomaten-Kapern-Sambal und Steakstreifen
-
Tomaten-Mozzarella-Schnitzel mit Pesto-Spaghetti (Italien isst lecker)
-
Spaghetti mit Basilikumpesto, Hackbällchen und geschmolzenen Tomaten
-
Spaghetti mit Tomatenpesto
