Gefüllte Hackbällchen
| Snacks/Party | 380 kcal |
Zutaten für ca. 25 Stück:
- 1 Brötchen vom Vortag
- 1 große Zwiebel
- 750 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Eier (Größe M)
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- 1 Gewürzgurke (25 g)
- 2 Scheiben Frühstücksspeck
- 20 g schwarze Oliven ohne Stein
- 15 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1/4 rote Papikaschote
- 30 g Schafskäse
- 4 EL Öl
- 125 ml Barbecue Sauce
- Oliven,
- einige Stiele Kräuter (z. B. Thymian und Rosmarin) zum Garnieren
| kJ 1590 |
Eiweiß 23 |
Fett 27 |
KH 10 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gefüllte Hackbällchen
|
Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen. Hack in eine Schüssel geben. Zwiebel darüberreiben. Brötchen ausdrücken, mit den Eiern zum Hack geben und verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Gewürzgurke fein hacken. Speck klein würfeln, in einer heißen Pfanne auslassen und zu den Gewürzgurken geben. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen. Oliven, getrocknete Tomaten fein schneiden und vermengen. Paprika waschen, putzen und klein schneiden. Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Käse und Paprika mischen. Aus der Hackmasse 25 kleine Bällchen formen, dabei in die Mitte jeweils eine der drei Füllungen geben. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackbällchen rundherum bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten braten. Barbecue Sauce in eine Schüssel füllen. Hackbällchen und Barbecue Sauce auf einer Platte anrichten, mit Oliven und Kräutern Garnieren. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 1590 kJ/380 kcal. E 23 g/F 27 g/KH 10 g Foto: Bonanni, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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