Putenkeule aus dem Tontopf
| Hauptspeisen | 570 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Putenoberkeule (1-1,2 kg)
- Salz
- Pfeffer
- abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 750 g Rosenkohl
- 250 g Zwiebeln
- 600 g Kartoffeln
- geriebene Muskatnuss
- 1/4 l Hühnerbrühe (Instant)
| kJ 2390 |
Eiweiß 72 |
Fett 12 |
KH 32 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Putenkeule aus dem Tontopf
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Putenkeule waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale einreiben. Tontopf 15 Minuten in kaltes Wasser legen. Rosenkohl putzen und waschen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. 2/3 des Gemüses in den Tontopf geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Putenkeule mit der Hautseite nach oben darauflegen und das restliche Gemüse um die Keule verteilen. Brühe angießen. Zugedeckt auf der untersten Schiene in den kalten Backofen stellen. Backofen aufheizen (E-Herd: 225°C/ Gas: Stufe 4 ) und alles zwei Stunden braten. Zwischendurch ein bis zweimal das Gemüse durchrühren. In den letzten zehn Minuten ohne Deckel braten, damit die Keule richtig kross wird. Zubereitungszeit ca. 2 1/2 Stunden. Pro Portion ca. 2390 kJ/ 570 kcal. E 72 g/ F 12 g/ KH 32 g Foto: Neckermann, City Food & Foto, Hamburg. |
