Dim Sum
| Snacks/Party , Herkunft: Asien | 140 kcal |
Zutaten für 6 Personen:
- 30 Blätter tiefgefrorener Wan Tan-Teig (ersatzweise Frühlingsrollenteig)
- 50 g Mungobohnen-Sprossen
- 125 g Möhren
- 2 Lauchzwiebeln
- 2-3 EL Sojasoße
- ca. 1 l Öl zum Frittieren
| kJ 580 |
Eiweiß 2 |
Fett 9 |
KH 15 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Dim Sum
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Wan Tan-Teig (ca. 10 x 10 cm) in ein feuchtes Geschirrtuch wickeln und auftauen lassen. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Möhren putzen, schälen und waschen. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Alles sehr klein schneiden. Mit Sojasoße mischen. Wan Tan-Blätter portionsweise an den Rändern mit etwas Wasser bestreichen (dürfen nicht austrocknen!). Auf eine Hälfte der Blätter ca. 1 Teelöffel Füllung geben. Diagonal überklappen, so dass Dreiecke entstehen, gut andrücken. Öl erhitzen und portionsweise 2-3 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 580 kJ/140 kcal. E 2 g/F 9 g/KH 15 g. Foto: Pretscher, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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