Kohlpfanne mit Hackfleisch
| Hauptspeisen | 690 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 150 g geräucherter durchwachsener Speck
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- 4 Zwiebeln
- 1 Kopf Weißkohl (ca. 600 g)
- 1 EL Kümmel
- 1 Bund Petersilie
| kJ 2890 |
Eiweiß 31 |
Fett 55 |
KH 10 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kohlpfanne mit Hackfleisch
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Speck in Würfel schneiden. In einer Pfanne ohne Fett auslassen. Speckwürfel herausnehmen, das Hackfleisch in groben Stücken in die Pfanne geben. Ca. 8 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und aus der Pfanne nehmen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kohl putzen, waschen, Strunk entfernen. Kohl in Stücke schneiden. Kohl und Zwiebeln in dem Bratfett ca. 20 Minuten unter Wenden braten. 5 Minuten vor Ende der Bratzeit Hack und Speck unterheben. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Die Kohlpfanne mit Petersilie bestreuen und servieren. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 2890 kJ/ 690 kcal. E 31 g/ F 55 g/ KH 10g Foto: Horn, City Food & Foto, Hamburg |
