Asiatisches Sauerkraut mit Bratreis
| Hauptspeisen , Herkunft: Asien | k.A. kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Basmati-Reis
- Salz
- Pfeffer
- 500 g loses oder 1 Dose (580 ml) Sauerkraut
- 3 Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot)
- 3 Lauchzwiebeln
- ca. 50 g frischer Ingwer
- 3 EL Öl
- ca. 3 EL Sojasoße
- ca. 6 EL süßsaure Asiasoße
- 1 TL Sambal Oelek
| kJ k.A. |
Eiweiß k.A. |
Fett k.A. |
KH k.A. |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Asiatisches Sauerkraut mit Bratreis
| 1 | Reis in 400 ml kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 15–20 Minuten ausquellen lassen. Sauerkraut gut abtropfen lassen. |
|---|---|
| 2 | Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. |
| 3 | 1 EL Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Paprika und Lauchzwiebeln darin unter Rühren kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. |
| 4 | 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Reis darin unter Rühren 3–4 Minuten braten. Sauerkraut kleiner zupfen, untermischen und alles weitere 2–3 Minuten braten. Gemüse und Ingwer unterheben und mit erhitzen. Soja- und Asiasoße unterrühren. Mit Salz und Sambal Oelek abschmecken. |
Ein Rezept von LECKER
