Semmelauflauf mit Wirsing und Fleischkäse
| Hauptspeisen , Herkunft: Asien | k.A. kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g Wirsing
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1–2 EL + etwas Butter
- 1 TL Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 2 Brötchen oder Semmeln (vom Vortag)
- 200 g Schmand
- 2 TL Senf (z. B. süßer)
- 350 g Fleischkäse
- (evtl. mit Kräutern)
| kJ k.A. |
Eiweiß k.A. |
Fett k.A. |
KH k.A. |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Semmelauflauf mit Wirsing und Fleischkäse
| 1 | Wirsing putzen, vierteln, waschen und in Streifen vom Strunk schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. |
|---|---|
| 2 | 1–2 EL Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Kohl darin andünsten. 200 ml Wasser und Brühe zufügen und aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 3 | Brötchen in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne ohne Fett von jeder Seite kurz rösten. |
| 4 | Schmand, Senf und 2–3 EL Wasser verrühren. Fleischkäse in ca. 6 Scheiben schneiden, dann halbieren. |
| 5 | Eine ofenfeste Form fetten. Brötchen, Wirsing und Fleischkäse abwechselnd einschichten. Senfcreme darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. |
