Hähnchen-Couscous-Pfanne mit Mandeln
| Hauptspeisen , Herkunft: Nordafrika | k.A. kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Hähnchenfilets (ca. 350 g)
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Champignons
- 3–4 Lauchzwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- gem. Zimt
- 100 g getrocknete Feigen
- 50 g ganze Mandelkerne (mit Haut)
- 250 g Instant-Couscous
| kJ k.A. |
Eiweiß k.A. |
Fett k.A. |
KH k.A. |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Hähnchen-Couscous-Pfanne mit Mandeln
| 1 | Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin 2–3 Minuten kräftig anbraten. |
|---|---|
| 2 | Pilze kurz waschen, abtropfen und evtl. halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in große Stücke schneiden. Beides zum Fleisch geben und ca. 1 Minute weiterbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 3 | Feigen und Mandeln grob zerkleinern. Mit Couscous unter die Hähnchenpfanne heben. Gut 1/4 l Wasser angießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zimt abschmecken. |
Ein Rezept von LECKER
