Schoko-Shortbread mit Mohn
| Kuchen & Gebäck | k.A. kcal |
Zutaten für 60–70 Stücke:
- 350 g Mehl
- 250 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 7 Eier (Gr. M) Fett und Mehl fürs Blech 100 g Marzipan-Rohmasse
- 3 Beutel (à 250 g) Mohn-Back (backfertige Mohnfüllung)
- 125 g Schmand
- 300 g Zartbitter-Kuvertüre
- 75 g Kokosfett
- 300 g Schlagsahne
- ca. 1 EL Kakao
| kJ k.A. |
Eiweiß k.A. |
Fett k.A. |
KH k.A. |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schoko-Shortbread mit Mohn
| 1 | Mehl, Butter in Stückchen, Zucker und 1 Ei mit den Knethaken des Rührgerätes, dann mit den Händen glatt verkneten. Ca. 30 Minuten kühlen. |
|---|---|
| 2 | Ein Backblech (ca. 35 x 40 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig darauf ausrollen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten vorbacken. |
| 3 | Marzipan reiben. Mit 6 Eiern, Mohn und Schmand verrühren. Auf den Teigboden streichen. Bei gleicher Temperatur weitere ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen. |
| 4 | Kuvertüre und Kokosfett grob hacken. Mit Sahne im heißen Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen. Auf den Kuchen streichen und trocknen lassen. Mit Kakao bestäuben. In Streifen (ca. 2 x 10 cm) schneiden. |
Ein Rezept von LECKER
